イタリアの食卓　トラットリアオッジ｜美味しい街くまもとプロジェクト飲食店編 Vol.3

オッジの魂というべきトマトソースを、ダイレクトに味わう逸品。余分な具材はなく、ここの味を知るには一番。トマトの酸味がまろやかで、麺はしっかりアルデンテ。

斉藤隆士氏コメント パスタは何を食べてもおいしいが、シンプルなものほど差が出る。私の知り合いの東京銀座の某イタリア料理店よりも、私はここの味の方が正直好み。

ノグチミト氏コメント どちらかというと私はトマトの酸味が苦手な方で、「ポモドーロ」自体をあまり頼まないのですけど、オッジさんのは酸味が気にならず、甘みとのバランスがとても良かったです。ソースにコクがあり、とてもおいしくいただきました。また、麺が絶妙なアルデンテ！

薄く伸ばした熊本産のブランド豚肉に、パン粉とチーズを付け、弱火でじっくり揚げ焼きするミラノ伝統の家庭料理。オリーブオイルとバターで焼くので、ほんのりバターの香りも。つきっきりで揚げ焼きするので手間がかかり、コース等で出してない珠玉のメニュー。単品でもわざわざ注文する人が多数。

斉藤隆士氏コメント この店に来ると、必ず注文するメニュー。揚げ焼きしているから、しつこくない。サクサクの衣、チーズの香り、肉の甘味が絶妙。付け合わせの芋もおいしい。

ノグチミト氏コメント 表面はカリッ、中の豚肉はやわらか。チーズの風味とデミグラスソースとの相性も抜群！

どの角度から見ても分厚くて圧巻（お肉は200ｇ）!　肉の形にもよりますが2㎝くらいの厚みがあるほど。創業以来、全メニューの中で圧倒的人気です。手鍋で1つひとつ揚げており、厚いのにジューシーな、その火入れ具合はシェフの技。

斉藤隆士氏コメント 食べ応えのあるこの肉厚さは、火加減が難しいし料理するの大変。柔らかく仕上がり、肉の甘みもうまい。

ノグチミト氏コメント これだけ分厚いのにきちんと火は入り、しかもやわらかいのはさすがプロの技。ボリューミィで見た目のインパクトもすごい！

この厚さにほれぼれします

伝統的な西洋料理とイタリアの家庭料理が愉しめる同店。「ハンバーグやステーキもあって、敷居が高くないようにしています。特別な日に行く店ではなく、普段の生活に溶け込むような身近な飲食店でありたくて」と、オーナーシェフの前川さん。

その思いは、ドリンクメニューの充実だったり、全メニューテイクアウトができるなど、手間を惜しまず「お客の気持ち」を一番に考えたサービスに現れています。

ランチでも、夜のコースやセットメニューでも、プリフィックススタイルを採用。サラダ・スープ・パン・メイン・ドルチェ・飲み物とすべてがチョイスできるようになっています。
「お客さんが、１から10まで好きなものを選べるように」。
手が込みすぎている、と言われることもあるようですが、それは誉め言葉。

「オッジ」とはイタリア語で「今日」という意味。
「今日があるから、昨日が良き思い出になり、明日がもっと楽しくなる。みんなにとってそんな店でありたい」。一度行けば、リピーターになってしまうお店です。

プロフィール：前川敏彦（まえかわとしひこ）飲食業界に携わる両親の元で育ち、幼い頃から厨房で料理に触れ、基礎を学ぶ。25歳の頃、熊本で老舗のイタリア料理店に入店し、8年間西洋料理とイタリア料理の修業を積む。34歳の頃、2011年2月に自らのレストラン「オッジ」を開店。

「メイン料理も美味しいけど、サラダやスープも美味しい」と、常連客が必ず力説するサラダ、スープ、パン。派手ではないが、懐かしく確かな味わいが支持されています。

ビール類は定番からイタリア産クラフトビールまで多彩。
イタリア産ワインは3000円～4000円台。常に30種類ほどを常時在庫。
ウイスキーも20～30種類。ハイボール、カクテル類も人気。

（テイクアウト）オッジ特製ランチボックス　980円

当日、電話して確認を。
※店頭のお客優先のため、事前予約はできません。
※予約可能はオードブルのみ

■ランチメニュー（11:30～13:30限定　選べるイタリアンランチ）
・選べるパスタランチ　1498円
・選べるお肉のランチ　1698円

■夜
・平日限定　オーダーバイキング（17:30～22:00）
120分食べ飲み放題　※ソフトドリンク４種類付
１人3300円

※季節、時期によって内容は変わります
※価格はすべて税込、2024年5月時点のものです

現在は両親と妻の４人でレストランを経営。
店の前の花、清潔で整頓された店内は、家族の人柄が垣間見える居心地のいい空間です。

イタリアの食卓　トラットリアオッジ

096-285-7127

住所

熊本県熊本市東区若葉2丁目3-5 NEO WING 1F

営業時間

11:30～15:00、17:30〜21:30（日・祝〜21:00）

定休日

月曜（祝日の場合は翌平日）

HP・SNS

その他

駐車場あり